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HAPPY NEW YEAR
北方小年
美食盛宴来袭
-多喜乐，长安宁-
小年快乐
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三……”熟悉的童谣声里，北方小年踏着欢快的步伐向我们走来。在这个充满温馨与欢乐的节日里，美食可是绝对的主角。它们不仅满足了我们的味蕾，更承载着深厚的文化底蕴和浓浓的年味。
今天，就跟着校会君一起走进北方小年的美食世界，探寻那些令人垂涎欲滴的佳肴吧！
Part.01糖瓜
粘灶王嘴，甜言蜜语上青天
-HAPPY NEW YEAR-
“二十三，糖瓜粘”，这句民谣生动地描绘了小年吃糖瓜的传统习俗。糖瓜，作为祭灶神的必备贡品，承载着人们对美好生活的期盼。
制作过程
制作糖瓜的过程充满了巧思。以麦芽和小米为主要原料，将小米洗净浸泡后，与大麦芽一同放入锅中熬煮。随着时间的推移，小米变得熟烂，大麦芽的糖分充分释放出来，此时需要过滤掉残渣，将剩余的液体继续熬煮。熬制过程中，要不断搅拌，以防粘锅。渐渐地，液体变得浓稠，再经过拉扯、塑形等工序，香甜可口的糖瓜就大功告成了。
糖瓜色泽金黄，口感酥脆，咬上一口，甜蜜的滋味在舌尖散开，仿佛将所有的烦恼都抛到了九霄云外。想象一下，灶王爷吃了这般甜美的糖瓜，怎能不在玉帝面前多为我们美言几句呢？
Part.02饺子
形似元宝，财运滚滚来
-HAPPY NEW YEAR-
饺子，无疑是北方节日餐桌上的常客，小年也不例外。饺子形如元宝，每一口都仿佛咬下了来年的财运。一家人围坐在一起，擀面皮、调馅料、包饺子，欢声笑语中，浓浓的亲情弥漫在空气中。
制作过程
猪肉白菜馅堪称经典中的经典。新鲜的猪肉剁成细腻的肉末，爽脆的白菜切成碎末，加入葱姜末增添香气，再佐以适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉等调料，搅拌均匀，瞬间馅料的香味就扑鼻而来。将馅料包入薄而有韧性的饺子皮中，一个个饱满的饺子就诞生了。
无论是水煮饺子，出锅后蘸上醋和辣椒油，一口咬下去，汤汁四溢；还是煎饺，底部金黄酥脆，表皮柔软，搭配一碗热气腾腾的饺子汤，都让人幸福感爆棚。
Part.03粘糕
节节高升，开启幸福新一年
-HAPPY NEW YEAR-
粘糕，同样是北方小年不可或缺的美食。它谐音“年高”，寓意着生活一年更比一年好，事业蒸蒸日上。
制作过程
制作粘糕通常选用黄米和红枣。黄米富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，具有独特的香气。将黄米洗净后浸泡一段时间，让其充分吸收水分。红枣则洗净去核，为粘糕增添自然的甜味和丰富的口感。把浸泡好的黄米沥干水分，与红枣一起放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的黄米和红枣变得软糯，取出后用擀面杖等工具捣成泥状，再揉成糕状。
刚出锅的粘糕热气腾腾，散发着诱人的香气。吃的时候，可以撒上一些白糖，软糯香甜的口感，让人回味无穷。每一口都是对新年美好生活的期许，希望在新的一年里，大家都能像粘糕一样，节节高升，收获满满的幸福。
Part.04红枣桂圆莲子羹
团团圆圆，幸福美满常相伴
-HAPPY NEW YEAR-
红枣桂圆莲子羹口感细腻，香甜可口，每一口都充满了温暖与幸福。制作这道羹汤，需要准备红枣、桂圆、莲子、冰糖、水淀粉和桂花。
制作过程
将红枣、桂圆、莲子分别洗净，用清水浸泡一段时间，使其充分吸收水分。锅中加入适量的水，放入泡好的红枣、桂圆、莲子，大火煮开后转小火煮至食材软烂。此时，加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全溶化。在碗中倒入适量的水淀粉，搅拌均匀，然后缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使羹汤变得浓稠。最后，撒上一些桂花，增添独特的香气。
一家人围坐在一起，分享着这碗美味的羹汤，感受着团圆的喜悦，为即将到来的新年营造出温馨祥和的氛围。
习俗传承，年味永恒
北方小年，它是春节的前奏曲，奏响了团圆与幸福的旋律。在这个特别的日子里，让我们一起传承这些古老的习俗，留住这份浓浓的年味儿，迎接新春的到来。愿新的一年，我们都能如这小年一般，甜蜜圆满，幸福安康。
校会君在这里祝北方的小海狮们，小年愉快，美食满载！愿新的一年里，每位小海狮都能健康平安，笑容常在！
海南师范大学学生会
